ICHIYA MADE HAMBURG STEAK

「市屋」の作るハンバーグ

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HAMBURG STEAK

HAMBURG STEAK

ICHIYAの手づくりハンバーグ

手ごねにこだわり1つ1つ丁寧に作りあげる「ICHIYAの手づくりハンバーグ」は、厳選した2種類のお肉を使用し、ひとつひとつ丁寧につくりあげます。牛脂を使っておらず、ハンバーグから出る肉汁は100%お肉本来のもの。お肉の配合からスパイスの配合まで試行錯誤を重ね創り上げた究極のハンバーグをご賞味ください！！

FRESH MEAT

使用しているお肉は、九州が誇る2種類の生肉をブレンド

阿蘇の大自然でのびのび育ったあか牛

「阿蘇王」

無駄な脂肪が少なく、和牛本来の赤身の美味しさと、自然な香りが特徴の熊本県産あか牛「阿蘇王」。アミノ酸の一種「タウリン」が多く含まれており、アルコールによる肝機能障害の改善や血圧降下などの作用があると言われている健康ビーフです。

ゆっくり時間をかけて育った黒豚

「黒の匠」

通常の飼育期間よりも長く「約200日以上」もゆっくりと丹念に育て上げた「豊かな旨み」「きめ細かい肉質」が特徴の鹿児島県産黒豚。飼育者の匠の技ともいえる飼育方法と、鹿児島県黒豚生産者協議会で定められている基準に準じた配合飼料で育てられた最高の黒豚です。

BLRNDING METHODS

肉本来の旨みを実感できる独自の配合方法

こだわりのお肉を独自の配合で混ぜ合わせ、焼き上がりはジューシーに仕上がるように。当店のハンバーグは「ソースなしでも美味しい」ハンバーグです。ジューシーで肉本来のうまみがしっかり感じられるよう調合しています。

「手ごね」にこだわり、ひとつひとつ丁寧に作りあげます。お肉の配合からハンバーグの成形まで店舗で仕上げています。鮮度を保つため、出来上がったハンバーグは急速冷凍にかけ、ひとつひとつ真空包装しています。

COOKING METHODS

調理方法のご紹介

真空包装のまま自然解凍で完全に解凍してから調理してください

フライパンにフタをし、弱火〜中火でじっくり焼き上げてください

両面にしっかり焼き目がついたら火を止め、フタをしたまま5分程度置いておくと余熱でふっくら仕上がります。